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Ladra Orange Wine 2018 IGT Toscana Bianco

Ottenuto con il sole, la terra, la passione e un piccolo "furto" alla produzione del nostro bianco!

I vigneti da cui proviene, minimamente trattati con rame e zolfo, sono concimati con il sovescio di varie specie di leguminose vendemmiato a mano.

Non filtrato, imbottigliato per caduta, so2 libera sotto i 110mg/l. 

DISPONIBILE DAL 30 SETTEMBRE 

25,00 €
Quantità
Non disponibile

TERRENO
collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi.

IMPIANTO DI ALLEVAMENTO
cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse.
UVAGGIO Viognier 100%

VENDEMMIA
manuale in cassetta

VINIFICAZIONE
pressatura soffice diretta delle uve integre. macerazione a contatto con bucce e vinaccioli (qualche volta anche raspi) particolarmente lunghi, circa un mese. Questo permette estrazioni considerevoli di tannini e sostanze coloranti, per cui questi vini presentano un colore ramato o ambrato, quasi arancione

AFFINAMENTO
per 12 mesi viene tenuto su fecce fini in sospensione in barrique

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12 gradi

ABBINAMENTO
Proprio perché si tratta di vini più strutturati e sfaccettati rispetto ai vini bianchi, bisogna allontanarsi un po’ dalla tradizione e puntare magari ad una cucina più colorata e saporita. Ottima la cucina speziata, con ad esempio il curry o la curcuma. Un “ton sur ton” che renderà giustizia a questi vini. In alternativa, potrete tranquillamente abbinarli con dei formaggi piuttosto pepati o semi-stagionati. Ottimi i cibi della tradizione come la zuppa toscana, il coniglio e tutte le carni bianche con aglio salvia e rosmarino.

Scheda tecnica

Tipo di Vino
Bianco

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