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Sagrestano 2015 IGT Toscana Rosso

Vigne vecchie di Sangiovese, coltivate per anni dal sagrestano di Montecchio che produceva un vino intenso e corposo, impreziosito oggi dalle note speziate dell’Alicante.

Affinato in legno per 12 mesi

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13,00 €
Quantità

TERRENO
collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi.

IMPIANTO DI ALLEVAMENTO
cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse.

UVAGGIO
sangiovese 50%, alicante 50%

VENDEMMIA
manuale in cassetta

VINIFICAZIONE
tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati.

AFFINAMENTO
in barriques da 225l di rovere francese per 12 mesi e successivamente in vasche inox per 3 mesi. In bottiglia per 12 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20 gradi

Scheda tecnica

Tipo di Vino
Rosso

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