Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso.
Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto.
Affinato in Tonneaux per 24 mesi. In esaurimento!
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TERRENO
collinare di medio impasto tendente al sabbioso, piuttosto sciolto e povero di elementi nutritivi.
IMPIANTO DI ALLEVAMENTO
cordone speronato basso ad elevata densità (6600 piante ad ettaro) disposto a rittochino con rese molto basse.
UVAGGIO
Merlot 100%
VENDEMMIA
manuale in cassetta
VINIFICAZIONE
tradizionale in rosso con macerazioni della durata di 15 giorni condotte alla temperatura di 28 gradi in piccoli tini di acciaio inox termocontrollati.
AFFINAMENTO
in tonneaux da 500l di rovere francese per 24 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20 gradi
Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso.
Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto.
Affinato in Tonneaux per 24 mesi. In esaurimento!
Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso.
Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto.
Affinato in Tonneaux per 24 mesi. Bottiglia Lt 1,5.
Il Sotterfugio è un Sangiovese in purezza, gelosamente nascosto in cantina all’interno di uno scrigno in Cocciopesto che ne ingentilisce la severità e il tannino, preservando le note speziate di cipria caffè e cacao.
Acquista dal Cocciopesto la saggezza della storia e dalla vinificazione la freschezza di uno spensierato terreno sabbioso sulle colline pisane.
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Il Sotterfugio è un Merlot in purezza, gelosamente nascosto in cantina. Rosso rubino intenso.
Naso ricco di frutta rossa e nera, sfumature fini di spezie dolci e tabacco. In bocca morbido, complesso e robusto.
Affinato in Tonneaux per 24 mesi. Bottiglia Lt 3.
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