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Vini
Olio & Miele
Esperienze
Murmur 2020 Docg CHIANTI
Su delicati declivi dimorano da oltre sessanta anni sinuose viti dai mille colori, dove il sangiovese si abbraccia al trebbiano, alle malvasie nere e a tondeggianti acini di canaiolo, colorino, mammolo e colombana.
Tra gli stretti filari, i cinghiali cercano le ghiande delle alte querce grugnendo e scavando tra le radici. Le uve, allevate con ritmi antichi, terminano il loro cammino, rifugiandosi unite nel chiasso della fermentazione.
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UVAGGIO
Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Colorino, Trebbiano, Procanico, Malvasia Nera, Colombana, Malvasia Bianca
VINIFICAZIONE
tradizionale secondo l'antica ricetta del Barone Ricasoli ovvero utilizzando almeno il 75% di uve sangiovese e la restante parte di uve a bacca bianca e rosse. Macerato per 15 giorni in tini di cemento.
AFFINIMENTO
per 12 mesi in cemento.
Scheda tecnica
- Tipo di Vino
- Rosso
Riferimenti Specifici
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